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Notre association permet de cuisiner de manière simple, avec des produits frais et à moindre coût.

L’association Bâtisseurs d’Economie Solidaire a été fondée en septembre 2008 et son président est Louis Monteyne. L’association Bâtisseurs d’Economie Solidaire est à but non lucratif et a pour mission de concourir aux initiatives alliant les dimensions de l’économie solidaire, du développement durable et de l’éducation populaire. L’association Bâtisseurs d’Economie Solidaire a été créée par les fondateurs de la Société Coopérative Participative (SCOP) Bois Environnement Services qui a été une des toutes premières SCOP du littoral et démontre depuis de nombreuses années déjà qu’un autre modèle de développement économique est possible où l’homme est au centre de l’activité économique plutôt que le simple profit. L’association Bâtisseurs d’Economie Solidaire travaille actuellement sur le projet de convertir la friche industrielle Borax, située rue Joseph Flipo, en une Eco Zone, vitrine du développement durable, de l’économie solidaire et de la pédagogie populaire. Si un des développements majeurs prévus sur le site de l’Eco-Zone est le remplacement de la toiture des 5000 M2 de bâtiments actuels par une centrale photovoltaïque, le projet le plus activement soutenu par les différents partenaires du projet est la mise en place d’une chaufferie biomasse de 2 méga Watts associée à un réseau de chaleur urbain. Une pré-étude a montré que cette chaufferie permettrait sans doute des économies de coûts très importantes pour la ville. Le conseil municipal a validé la demande d’une étude par un cabinet d’ingénierie indépendant qui permettra de confirmer ces hypothèses et, le cas échéant, d’envisager une délégation de service public. Depuis septembre 2010 et avec le concours actif de la ville de Coudekerque-Branche, notre association a établi un partenariat avec l’Université du Littoral Côte d’Opale qui a permis, dans le cadre de projets tutorés (études de cas) l’accueil de 40 étudiants de diverses formations supérieures qui ont ainsi pu, dans le cadre idyllique du Château Lesieur, confronter leurs acquis théoriques aux réalités du monde professionnel. Notre association a pour ambition, cette année de faire émerger des projets concrets comme la mise en place d’une éolienne, de carrés de cultures hors-sol, de parcelles d’expérimentation de la culture de taillis à courte (peupliers) ou très courte rotation (saules) afin de contribuer aux réflexions en cours sur l’agglomération quant à la structuration d’une filière bois-énergie locale. Le projet d’Eco Zone s’inscrit complètement dans les nouvelles orientations vers le développement durable qu’a pris la ville depuis quelques années et qui se traduit par des développements exemplaires comme ceux menés à la ferme Vernalde, les récrés fruitées, le recours à des produits non chimiques pour l’entretien des espace verts ou encore la politique de fleurissement de ses différents quartiers.